Möchten Sie schöne, gesunde Kohlrabi in Ihrem Garten anbauen? Dann sind Sie hier genau richtig! Dieses einfach anzubauende Gemüse der kühlen Jahreszeit ist knackig, mild und unglaublich nahrhaft. Befolgen Sie diese Anleitung, um zu erfahren, wie Sie Kohlrabi erfolgreich pflanzen, anbauen und ernten können.

KURZINFOS

• Lateinischer Name: Brassica oleracea var. gongylodes
• Jahreszeit: Pflanze der kühlen Jahreszeit
• Sonneneinstrahlung: Volle Sonne
• Idealer Boden-pH-Wert: 6,0–6,8
• Familie: Brassicaceae

ÜBER KOHLRABI

Manchmal als deutsche Rübe bezeichnet, ist Kohlrabi reich an Vitamin C und eine ausgezeichnete Kaliumquelle. Sein Geschmack ähnelt mildem Kohl, mit einer knackigen, knusprigen Textur. Kohlrabi ist köstlich roh gegessen, in Salaten oder leicht gekocht.

PFLANZUNG

• Direktsaat im Freiland, sobald es Wetter- und Bodenbedingungen zulassen
• Samen 5 mm (¼") tief säen
• Pflanzenabstand 10–15 cm (4–6")
• Reihenabstand 30–45 cm (12–18")
• Samen leicht mit Erde bedecken

BODEN & düngung

Ein durchschnittlicher Gartenboden an einem sonnigen Standort ist ideal. Kohlrabi ist ein mäßiger bis starker Zehrer und gedeiht am besten in humusreicher Erde, die mit Kompost und Mist angereichert ist.

Mischen Sie ¼–½ Tasse eines vollständigen organischen Düngers in den Boden unter jede Pflanze zum Zeitpunkt der Pflanzung, um ein stetiges Wachstum zu unterstützen.

ERNTE

• Im Frühjahr gesäter Kohlrabi sollte geerntet werden, wenn die Knollen 5–8 cm (2–3") Durchmesser erreichen
• Kleinere Knollen sind süßer und zarter
• Im Herbst angebauter Kohlrabi kann größer werden und dabei zart bleiben
• Frosthart und oft süßer nach leichtem Frost

KRANKHEITEN & SCHÄDLINGE

Schützen Sie Pflanzen vor Kohlschwärmern und anderen Insektenschädlingen mit schwimmenden Reihenabdeckungen. Beugen Sie Krankheiten vor, indem Sie eine strikte 4-jährige Fruchtfolge einhalten und Brassicaceen nicht öfter als einmal alle vier Jahre am selben Standort anpflanzen.

MISCHKULTUR

Kohlrabi wächst gut neben Rote Bete, Brassicaceen, Gurken und Zwiebeln. Vermeiden Sie das Pflanzen in der Nähe von Paprika, Stangenbohnen, Erdbeeren und Tomaten.

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