ANBAUANLEITUNG - SOJABOHNEN

Möchten Sie schöne, gesunde Sojabohnen in Ihrem Garten anbauen? Dieser Leitfaden behandelt Aussaat, Bewässerung, Düngung, Ernte und einfache Kochtipps, damit Sie zarte, köstliche Schoten (Edamame-Stil) zu Hause genießen können.

KURZINFORMATIONEN

• Sonne: Volle Sonne
• Aussaat: Etwa 1 Woche nach dem letzten Frost ins Freiland säen
• Boden: Leichter, fruchtbarer, gut durchlässiger Boden, angereichert mit organischem Material
• Pflanzabstand: 2,5 cm tief; ca. 20 cm Abstand; Reihen ca. 75 cm Abstand
• Stütze: Keine Stütze erforderlich
• Geeignet für kanadische Wachstumsbedingungen
• Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung für beste Ergebnisse
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SOJABOHNEN: ANBAU & PFLEGE

Sojabohnen sind eine nährstoffreiche Gartenfrucht, die als zarte grüne Bohnen (Edamame-Stil) geerntet oder länger für reife Bohnen belassen werden können. Gekocht und leicht gesalzen sind sie ein einfacher, proteinreicher Snack.

ANBAU

Sortenhinweis: Early Hakucho ist eine kompakte, zwergwüchsige Pflanze (ca. 30 cm hoch), die Schoten konzentriert bildet und so die Ernte erleichtert.

• Aussaat: Etwa 1 Woche nach dem letzten Frost, sobald der Boden warm ist, direkt ins Freiland säen.
• Boden: Verwenden Sie leichten, gut durchlässigen Boden mit Kompost oder anderem organischem Material.
• Tiefe & Abstand: Samen ca. 2,5 cm tief, 20 cm auseinander, mit Reihenabstand von ca. 75 cm pflanzen.
• Bewässerung: Nach dem Pflanzen gründlich gießen und die Feuchtigkeit konstant halten – besonders während der Blüte und Schotenbildung. Vermeiden Sie, dass der Boden vollständig austrocknet.

DÜNGUNG

Sojabohnen fixieren Stickstoff auf natürliche Weise, daher sollten schwere Stickstoffdünger vermieden werden – zu viel Stickstoff kann die Blüte und Schotenentwicklung verzögern. Wenn Ihr Boden arm ist, arbeiten Sie beim Pflanzen Kompost ein und verwenden Sie früh im Wachstum einen leichten, ausgewogenen organischen Gemüsedünger.

Eine kleine Menge Kalium kann die allgemeine Pflanzengesundheit unterstützen, aber vermeiden Sie Überdüngung. (Wenn Sie düngen, befolgen Sie die Anweisungen auf dem Produktetikett.)

ERNTE

Ernten Sie, wenn die Schoten prall sind und die Samen im Inneren gut ausgebildet sind und sich fast berühren. Die Schoten sehen leicht gewölbt aus, wenn sie reif sind. Bei konzentrierten Sorten können Sie die gesamte Pflanze herausziehen und die Schoten für eine schnelle Ernte abziehen.

KOCHEN & LAGERN

Zubereitung: Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die ganzen Schoten kochen, bis sie zart sind, abgießen, leicht abkühlen lassen und mit Meersalz bestreuen.

Die Bohnen aus der Schote drücken und essen. Geschälte Bohnen eignen sich hervorragend für Salate, Wok-Gerichte und Bowls, für einen buttrigen Geschmack und eine feste Textur.

Lagerung: Sojabohnen lassen sich gut einfrieren. Kurz blanchieren, abkühlen lassen und für die spätere Verwendung einfrieren.

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