Cynara Cardunculus

Es ist eigentlich ein Gemüse, das aber eine so erstaunliche Show abliefert, dass wir es bei unseren Blumen auflisten! Die Kardon ist eine architektonische Pracht mit kräftiger Textur, dank ihrer großen, stacheligen, fast dolchförmigen grau-grünen, gewölbten Blätter und eines statuenhaften, vasenförmigen Rahmens. Ein altmodisches Gemüse, das ein Comeback erlebt. Kardonen werden wegen ihrer knackigen, saftigen Blattstiele angebaut, die auf die gleiche Weise wie Sellerie blanchiert werden können. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 1,5 m und eine Breite von 1,2 m. Als enger Verwandter der Artischocke ist sie an den gut durchlässigen, sonnigen Hängen des südwestlichen Mittelmeerraums beheimatet. Ein absoluter Blickfang in jedem Garten, Kinder werden einen Riesenspaß haben, dieses Monster anzubauen!

Kardonenstiele können in Suppen und Eintöpfen wie Sellerie verwendet werden. Sie sind auch köstlich, wenn sie mit etwas Knoblauch, Olivenöl und Meersalz sautiert werden. Sie können die Stiele auch leicht in kochendem Wasser blanchieren und dann kühlen und mit Ranch-Dressing oder einer Dijonsenf-Dip-Sauce essen.

Pflanzanleitung
Säen Sie die Samen 10 bis 12 Wochen vor dem geplanten Zeitpunkt des Umpflanzens in den Garten. Pflanzen Sie sie in einzelne 10 cm Torftöpfe. Drücken Sie die Samen in die Erde und bedecken Sie sie leicht mit 0,5 cm Erde. Keimt am besten bei 20 bis 25 °C, normalerweise in 5-10 Tagen. Bei mittlerem bis vollem Licht anbauen, regelmäßig gießen, die Erde nicht austrocknen lassen. Nach der Frostgefahr ins Freie umpflanzen. Pflanzen Sie die Pflanzen mindestens 1,5 m auseinander. Bedecken Sie die Sämlinge mit einer Handvoll Torfmoos zum Schutz vor leichtem Frost. Die Stiele, die wie große Selleriestiele aussehen, können gedämpft oder geschmort serviert werden. Sie haben einen artischockenähnlichen Geschmack. Düngen Sie alle 2 Wochen mit Allzweck 20-20-20 und Flüssig-Seetang für starke, gesunde Pflanzen.