Squash Sunshine Hybrid (80 Tage)

2004 All-America Award Gewinner! Leuchtend orangerote Schale ist sehr markant! Das Fruchtfleisch ist ebenfalls tief orange mit einem süßen, nussigen, cremig-weichen Geschmack. Faserlos. Die Früchte wiegen 1,5–2 kg (3–4 lbs).

Pflanzanleitung

Kürbisgewächse sind frostempfindlich und müssen erst nach dem letzten Frost gepflanzt werden. Für frühere Früchte 3 bis 4 Wochen vor dem beabsichtigten Auspflanzdatum in 8 cm (3 Zoll) Torftöpfen oder Streifen pflanzen. Die Samen 4 cm (1 1/2 Zoll) tief pflanzen und den Boden warm halten, 22 °C (72 °F). Pflanzen im Garten 1 m (3 ft) voneinander entfernt anordnen. Mit 10-52-17 und Flüssigseetang für starke, gesunde Pflanzen düngen.

Rezept

• 1 Esslöffel koscheres Salz, plus 1 Teelöffel
• 1 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer, plus 1/2 Teelöffel
• 3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Den Ofen auf 200 Grad C (400 Grad F) vorheizen.

Den geviertelten Kürbis auf ein halbes Backblech legen, das Fruchtfleisch des Kürbisses mit etwas Butter bestreichen und mit 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel weißem Pfeffer würzen. In den Ofen schieben und 30 bis 35 Minuten rösten oder bis das Fruchtfleisch weich und zart ist.

Das Fruchtfleisch aus der Schale in einen 6-Liter-Topf geben. Brühe, Honig und Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, ca. 7 bis 8 Minuten. Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Mischung glatt ist**. Die Sahne einrühren und bei niedriger Hitze wieder köcheln lassen. Mit dem restlichen Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

**Beim Pürieren heißer Flüssigkeiten: Die Flüssigkeit von der Hitze nehmen und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Die Flüssigkeit in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und nicht mehr als zur Hälfte füllen. Wenn Sie einen Mixer verwenden, eine Ecke des Deckels öffnen, um Druckaufbau zu verhindern. Ein Handtuch über die Oberseite der Maschine legen, puls**