Die Brunnenkresse (Nasturtium officinale) ist eine schnell wachsende, mehrjährige Pflanze, die für ihren pfeffrigen, leicht säuerlichen Geschmack bekannt ist. Sie hat kleine, runde, dunkelgrüne Blätter mit zarten Stielen. Brunnenkresse gedeiht in sauberem, fließendem Wasser oder feuchtem Boden und ist reich an Vitamin A, C und K sowie Antioxidantien. Sie wird oft in Salaten, Sandwiches und Suppen verwendet und verleiht Gerichten eine frische, würzige Note. Dieses Blattgemüse wird wegen seines Nährwerts und seiner Vielseitigkeit in der Küche sehr geschätzt.
