Zucchini Noche (42 Tage)

Eine ertragreiche, nahezu stachellose dunkelgrüne Frucht. Offener Pflanzenwuchs ermöglicht eine einfache Ernte der hochwertigen Früchte! Gleichmäßige 5 cm runde zylindrische Früchte.

Pflanzanleitung
Zucchinipflanzen sind frostempfindlich und müssen erst nach der Frostgefahr gepflanzt werden. Für frühere Früchte 3–4 Wochen vor dem beabsichtigten Auspflanztermin in den Garten in 7,5 cm große Anzuchttöpfe oder -streifen pflanzen. Die Samen 3,8 cm tief pflanzen und den Boden warm halten, 22 °C. Die Pflanzen im Garten 90 cm voneinander entfernt platzieren. Ernten, wenn die Frucht 20–30 cm groß ist. Wenn sie an der Pflanze bleiben, erreichen sie 90 cm. Mit 10-52-17 und flüssigem Seetang düngen für starke, gesunde Pflanzen.

Rezepte

Dill-Lake-Rezept
Rezept (druckbar)

Rezept

Zucchini-Marmelade ~ ergibt 6 Pints

Zutaten

• 900 g Zucchini, gewaschen und gerieben
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Dose (370 g) Ananasstücke, abgetropft
• 1 Packung (50 g) pulverisiertes Fruchtpektin
• 5 Tassen Zucker
• 2 Esslöffel fein gehackter kandierter Ingwer
• geschmolzenes Paraffin zum Versiegeln der Gläser

 

Anleitung
Zucchini in einen großen Kessel geben und Zitronenschale, Zitronensaft und Ananas hinzufügen. Die Zutaten bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und unbedeckt weiterköcheln lassen, bis die Zucchini zart ist. Pektin hinzufügen. Wieder zum Kochen bringen und Zucker und Ingwer einrühren. 1 Minute lang kräftig kochen, dabei ständig rühren. Vom Herd nehmen und den Schaum abschöpfen. 5 Minuten rühren, um zu verhindern, dass die Zucchini schwimmt. In sterilisierte Einmachgläser füllen und mit 2,5 cm Paraffin versiegeln.

Rezept aus Farmer's Almanac

Zucchini Ananas

 

• 18 Tassen gemahlene Zucchini

 

• 1½ Tassen Zitronensaft

 

• 3 Tassen Zucker

 

• 1 (1,3 Liter) Dose Ananassaft

 

 

Anleitung

 

 

1.  

   1. Säfte und Zucker zum Kochen bringen.

    

   1. Kürbis hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

    

   1. In heiße Gläser und Deckel füllen und versiegeln.

    

   1. Ergibt 12 Pints zerdrückte Ananas.

    

   1. Kann wie normale Ananas verwendet werden.

    

   1. Heiße feste Bestandteile und Flüssigkeit gleichmäßig in erhitzte Gläser füllen.

    

   1. 2 cm (1/2 Zoll) Kopfraum lassen.

    

   1. Luftblasen entfernen, Kopfraum anpassen, wobei die festen Bestandteile mit Flüssigkeit bedeckt bleiben.

    

   1. Glasränder abwischen.

    

   1. Deckel aufsetzen.

    

   1. In einem Wasserbad oder Dampfkocher verarbeiten.
      Gläser 15 Minuten lang für halbe Liter (Pints) verarbeiten. Bei Bedarf die Zeit für Ihre Höhenlage anpassen.