GUIDE DE CULTURE - BETTERAVES

Vous rêvez de cultiver de belles et saines betteraves dans votre jardin ? Vous êtes au bon endroit ! Ce guide de culture complet vous expliquera tout ce que vous devez savoir, de la plantation à la récolte.

FAITS RAPIDES

• Exigences en matière de soleil : et sol bien drainé
• Sol : pH de 6
• Adapté aux conditions de culture canadiennes
• Suivez les instructions sur l'emballage pour de meilleurs résultats.
• Contactez T&T Seeds pour obtenir des conseils de culture personnalisés

PLANTATION ET ENTRETIEN DES BETTERAVES

La betterave est un légume-racine riche en nutriments, notamment en antioxydants, vitamines et minéraux. Ses racines et ses fanes sont comestibles, ce qui en fait une culture polyvalente et facile à cultiver.

INSTRUCTIONS DE PLANTATION

• Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé. • Les betteraves préfèrent un pH du sol compris entre 6,0 et 7,0, mais tolèrent un sol légèrement alcalin. • Incorporez du compost mûr ou du fumier avant la plantation pour une bonne nutrition. • Évitez un excès d'azote, qui favorise le développement du feuillage au détriment des racines. • Semez les graines à 1,25 cm de profondeur, en rangs espacés de 45 cm, lorsque le sol atteint 10 °C. • Éclaircissez les jeunes plants à 5-10 cm d'intervalle après la levée. • Pour une récolte continue, effectuez des semis successifs tout au long de l'été.

ARROSAGE ET PAILLAGE

• Maintenir le sol uniformément humide pour éviter la formation de racines ligneuses et dures. • Appliquer du paillis pour conserver l'humidité et réguler la température. • Arroser régulièrement, surtout en période de sécheresse, pour éviter les fissures.

FERTILISATION

Les betteraves ont besoin d'un sol riche en phosphore pour une bonne germination et un bon développement racinaire. Au besoin, apportez un engrais équilibré, mais évitez un excès d'azote.

RÉCOLTE

• Vérifiez la taille lorsque les racines commencent à sortir de terre. • La taille idéale pour la récolte est de 5 cm de diamètre pour des betteraves tendres et sucrées. • Arrachez les racines plutôt que de les déterrer pour éviter de les abîmer. • Laissez 2,5 cm de tige pour éviter que le jus ne « saigne » à la cuisson.

STOCKAGE

Conservez les betteraves non lavées dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs semaines. Les fanes peuvent être consommées fraîches en salade ou cuites comme des épinards.

PROBLÈMES COURANTS ET SOLUTIONS

Ravageurs et maladies : Présence de chancres noirs sur les racines ? Le sol a peut-être besoin de bore. Appliquez 1 cuillère à soupe de borax pour 4 litres d’eau sur 9 m² (100 pi²) – ne pas surdoser.

Taches foliaires à Cercospora (lésions annulaires violettes) ? Pratiquer la rotation des cultures et éliminer les feuilles infectées. Larves de mineuses (tunnels cloqués dans les feuilles) ?

Écrasez les larves à l'intérieur des feuilles ou utilisez des voiles de forçage pour empêcher la ponte. Cultures associées : Bonnes associations : haricots nains, brassicacées, maïs, ail, chou-rave, poireaux, laitue, menthe. Évitez de planter à proximité des haricots grimpants.

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