Envie de cultiver de beaux choux-raves sains dans votre jardin ? Vous êtes au bon endroit ! Ce légume de saison fraîche, facile à cultiver, est croquant, doux et incroyablement nutritif. Suivez ce guide pour apprendre à planter, cultiver et récolter le chou-rave avec succès.

FAITS RAPIDES

• Nom latin : Brassica oleracea var. gongylodes
• Saison : Culture de saison fraîche
• Exposition : Plein soleil
• pH idéal du sol : 6,0–6,8
• Famille : Brassicacées

À PROPOS DE KOHLRABI

Parfois surnommé « navet allemand », le chou-rave est riche en vitamine C et une excellente source de potassium. Sa saveur rappelle celle du chou doux, et sa texture est croquante. Le chou-rave est délicieux cru, en salade ou légèrement cuit.

PLANTATION

Semez directement en pleine terre dès que les conditions météorologiques et le sol le permettent.
Semez les graines à 5 mm (¼") de profondeur.
Espacez les plantes de 10 à 15 cm (4 à 6 po).
• Espacer les rangées de 30 à 45 cm (12 à 18 po).
• Recouvrir légèrement les graines de terre

SOL ET FERTILITÉ

Un sol de jardin ordinaire, en plein soleil, est idéal. Le chou-rave est une plante gourmande en nutriments et se développe mieux dans un sol riche en humus, amendé avec du fumier composté.

Incorporez ¼ à ½ tasse d’engrais organique complet au sol sous chaque plante au moment de la plantation pour favoriser une croissance régulière.

RÉCOLTE

• Les choux-raves semés au printemps doivent être récoltés lorsque les bulbes atteignent un diamètre de 5 à 8 cm (2 à 3 pouces).
• Les bulbes plus petits sont plus sucrés et plus tendres.
• Les choux-raves cultivés en automne peuvent grossir tout en restant tendres.
• Résistant au gel et souvent plus sucré après une légère gelée

MALADIES ET RAVAGEURS

Protégez les plants de la piéride du chou et autres insectes ravageurs à l'aide d'un voile de forçage. Prévenez les maladies en respectant une rotation stricte des cultures sur 4 ans et en évitant de planter des brassicacées au même endroit plus d'une fois tous les quatre ans.

PLANTES COMPAGNONS

Le chou-rave se plaît à proximité des betteraves, des brassicacées, des concombres et des oignons. Évitez de le planter près des poivrons, des haricots grimpants, des fraisiers et des tomates.

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