Ces racines aux couleurs originales passent de l'orange au jaune doré à la cuisson. Elles poussent très vite et conservent leur saveur sucrée même lorsqu'elles sont bien développées. Idéales pour les conserves, elles sont très tendres et douces.
7 g de graines de betterave permettent de semer environ 7,5 m de rang. Environ 50 graines de betterave par gramme.
