Pois mange-tout comestibles, pois mange-tout, dentelle sucrée (65 jours)

Une nouvelle variété semi-sans feuilles. Nul besoin de tuteurage : les plants sont dressés et robustes (30 cm de haut), ce qui facilite la récolte. Les gousses sans fil mesurent 7,5 cm de long. Excellentes fraîches, cueillies directement au jardin, et parfaites pour la vente au marché.

Guide de culture :
Plantation et entretien des pois

Conseil de pro :
Pour une qualité optimale, les pois mange-tout doivent être récoltés tous les 1 à 3 jours, comme les pois gourmands. Ils sont meilleurs lorsque les gousses commencent à grossir, avant que les graines ne soient trop grosses. À ce stade, les gousses s'ouvrent facilement comme des haricots verts et se consomment entières. Certaines variétés présentent des filaments le long des coutures qu'il faut retirer avant la cuisson. Si on laisse les pois mange-tout trop longtemps sur la plante, les parois des gousses deviennent fibreuses et dures. Il faut alors les écosser et les utiliser comme les autres pois, en jetant les gousses fibreuses. Les variétés grimpantes de pois mange-tout et de pois gourmands continuent de pousser et de produire des pois tant que la plante reste en bonne santé et que le temps reste frais.