Excellente source de folate et de manganèse, et bonne source de thiamine, de fer, de phosphore et de cuivre. Bonne source de vitamines B et C. Comme beaucoup de légumineuses, les lentilles contiennent des sucres qui peuvent provoquer des gaz intestinaux. La germination contribue à réduire la quantité de ces sucres.
Les graines germées ne sont pas éligibles au tarif d'expédition réduit.
