Comestible, cette plante offre une saveur poivrée rappelant le clou de girofle, idéale en garniture pour salades, desserts et boissons. Ses longues tiges portent des fleurs rose pâle de 4 à 5 cm. Floraison précoce et uniforme. Chaque plant ne produit qu'une seule tige florale. Le pincement est déconseillé car il interrompt la floraison. Hauteur à maturité : 60 à 80 cm.
