Tomatillo violet (65 jours)

Se conserve longtemps après la récolte. Très décoratif. Les tomatillos violets mettent longtemps à atteindre leur couleur pourpre définitive. CONSEIL : Conservez les fruits récoltés à la lumière pour intensifier la pigmentation violette de leur peau.

La tomatillo violette ressemble à une tomate, mais elle est plus ronde, avec un diamètre moyen d'environ cinq centimètres à maturité. Elle est enveloppée d'une fine enveloppe en forme de cœur, verte lorsqu'elle est jeune. Cette enveloppe se fend et prend une teinte grisâtre à mesure que le fruit mûrit. Jeune, la tomatillo est vert citron, puis devient violet avec des marques blanches à chaque extrémité en vieillissant. À maturité, sa peau est bien remplie, son extérieur est ferme et cireux, et sa chair, humide et cotonneuse, contient des graines. Bien qu'elle ressemble à une tomate, sa saveur est très différente. Alors que la tomate s'adoucit en mûrissant, la tomatillo violette est plus fruitée et offre un goût aigre-doux, avec des notes d'agrumes (citron vert) et des saveurs légèrement acidulées (prune et poire). Moins acidulée que la tomate verte, la tomatillo violette se bonifie avec la cuisson, qui intensifie sa saveur et lui confère une douceur plus prononcée.

Instructions de plantation
Semez à l'intérieur 3 semaines avant la transplantation au jardin. Recouvrez les graines de 6 mm de terre. Tassez légèrement la terre autour des graines. Maintenez le terreau humide, sans le détremper. Pour la germination, maintenez une température du sol de 24 °C. Les graines devraient germer en 5 jours. Une fois les plantules levées, il est essentiel de leur fournir 14 à 16 heures de lumière par jour. Lorsque les plants atteignent 12 cm, transplantez-les dans des godets de tourbe de 7,5 cm. Placez la motte au fond du godet ; un remplissage de terreau favorisera un bon développement racinaire. Les plants se développeront mieux à une température de 17 °C jusqu'à la transplantation. Fertilisez chaque semaine avec notre engrais Rose & Fraise 10-52-17 et de l'engrais liquide à base d'algues pour un enracinement vigoureux. Attendez que les températures nocturnes soient douces avant de transplanter. Récoltez les fruits une fois que les enveloppes se détachent.