(43 jours) Chair blanche, sucrée et croquante, à la peau rouge piquante. Des éclats de rouge à l'intérieur ajoutent à son attrait une fois tranché. Les fanes vert foncé, aux tiges rouges attrayantes, peuvent être utilisées en salade ou cuites seules ou avec les racines.
Ces navets éclatants et magnifiques se prêtent à toutes les préparations : bouillis, rôtis, cuits à la vapeur ou crus. Leur saveur, légèrement sucrée et d'une grande finesse, est parmi les plus fraîches des légumes racines. Écrasez-les avec d'autres légumes racines pour une touche d'originalité, coupez-les en tranches et ajoutez-les à vos salades pour un supplément de fraîcheur, ou faites-les rôtir avec un mélange de légumes racines : un vrai régal !
Instructions de plantation
Semez les navets dès que le sol est praticable au printemps. Semez du début du printemps à la fin de l'été en bande de 5 à 10 cm de large, en espaçant les graines de 2 cm (35 graines/30 cm) pour obtenir de petits navets. Récoltez-les de préférence jeunes, lorsqu'ils ont 3 à 5 cm de diamètre. Les jeunes navets, de la taille d'un radis, arrivent à maturité en 30 à 40 jours environ, et atteignent leur pleine maturité en 40 à 50 jours. Leurs racines sont plus lisses lorsqu'ils sont petits. Fertilisez avec un engrais 10-52-17 et un mélange d'algues liquides pour favoriser des racines vigoureuses et saines.
