Cresson

Le cresson ( Nasturtium officinale ) est une plante vivace à croissance rapide, appréciée pour sa saveur poivrée et légèrement acidulée. Ses petites feuilles rondes, d'un vert foncé, sont portées par des tiges tendres. Le cresson prospère dans les eaux claires et courantes ou les sols humides et est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en antioxydants. Fréquemment utilisé dans les salades, les sandwichs et les soupes, il apporte une touche de fraîcheur et de piquant aux plats. Ce légume-feuille est très apprécié pour sa valeur nutritive et sa polyvalence en cuisine.