Rhubarbe Saint-Valentin

La rhubarbe ‘Valentine’ (Rheum rhubarbarum) est une plante vigoureuse qui produit de généreuses rhizomes sucrés et peu acides, parfaits pour les sauces et les tartes savoureuses nécessitant peu de sucre. Résistante au froid et à la chaleur, elle se déguste aussi bien en sauce sur de la crème glacée qu'avec des fraises fraîches, ou encore en tartes, tartelettes, puddings, pains, muffins, gâteaux, confitures, gelées et boissons rafraîchissantes. La rhubarbe est riche en vitamines C et K, calcium, potassium et fibres. Elle contribuerait également à réduire le cholestérol et à prévenir la formation de caillots sanguins, réduisant ainsi les risques d'AVC et d'infarctus.

Instructions de plantation
Ne faites pas tremper les racines, plantez-les directement en pleine terre. Cette plante se développe mieux en plein soleil et s'adapte à la plupart des types de sols. Elle tolère la mi-ombre. Évitez les sols gorgés d'eau. Plantez-les à 90 cm d'intervalle dans un terreau riche en tourbe ou en terreau de feuilles. Enterrez la racine en laissant les jeunes pousses affleurer la terre. Tassez légèrement le sol et arrosez abondamment. La récolte peut commencer la deuxième année. Ne cueillez que quelques tiges jusqu'à ce que les plants soient bien établis. Supprimez immédiatement les hampes florales.

Soins des cultures
La rhubarbe est facile à cultiver, mais avec un peu plus de soins et d'attention, vous pouvez augmenter votre rendement et obtenir une tige de meilleure qualité.

À la fin de la saison de croissance, fertilisez vos plantes avec un bon apport de compost de jardin bien décomposé, en veillant à ne pas l'accumuler autour des tiges. Désherbez régulièrement la zone autour des plantes et arrosez abondamment de temps en temps en cas de sécheresse prolongée.

Les fleurs peuvent apparaître au début du printemps et il faut les supprimer rapidement pour empêcher la plante de produire des graines. Sinon, votre rhubarbe sera considérablement affaiblie et aura peu de chances de retrouver sa vigueur.

Le seul problème susceptible de se poser est la pourriture du collet, mais on peut l'éviter en plantant dans un sol bien drainé et en veillant à ne pas enterrer les extrémités des pousses sous le compost.